Берём 3 средних баклажана, 1 кг фарша. 1.Баклажаны моем,нарезаем кольцами, солим. Через 20 мин.ополаскиваем водой и промокаем...
2.Готовим соус: Тушим лук,морковь,болгарский перец,банка томатов. Специй: Соль,перец,французская травка,тимьян,орегано,мята...
3.Измельчаем в блендере.
4.На сковороду выкладываем поочередно кольца баклажан и фарш. Заливаем соусом.
5.Тушим на маленьком огне. Отключаем и посыпаем большим количеством петрушки с чесноком.